La cuisson-extrusion
TITLE:La cuisson-extrusion
AUTHOR:
Bouroche, Annik
PUBLISHER:Inra
ISBN:2738006302
DEC-INDEX :664.02
YEAR:1996
RESUME:Le livre explore les différentes méthodes de cuisson-extrusion, leurs avantages et inconvénients, et leur utilisation dans l'industrie agroalimentaire pour produire des aliments transformés.
N_PAGES:95
ILLUSTRATION:non
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BOUNAAMANIAdulte664.02 BOUBOU2746Document en bon état